Zabavte sa na streche Priora, vyberte sa do starých čias alebo si vychutnajte dojem francúzskej kaviarničky uprostred mestského života. Michal Kružlík, spolumajiteľ bratislavských barov Bukowski a Baudelaire, pre Forbes napísal svoje odporúčania, do ktorých podnikov sa oplatí zájsť v hlavnom meste.
Kácečko
Foto: Kácečko
Niekdajší KC Dunaj, ktorý sa premenoval po tom, ako sa presťahoval na strechu obchodného domu Prior. Je to multifunkčné kultúrno-zábavné centrum, ktoré prepája rôzne svety a kultúry. Od subkultúry po popkultúru, od umenia po vedu, od zábavy po vzdelanie.
Bavia ma aj ich diskusie, ktoré organizujú a je doležité, že sa dotýkajú aj citlivých a závažných tém, akými sú napríklad prednášky o holokauste.
Bohéma bar
Foto: Bohéma
Ďalší skvelý spot s podobným príbehom ako Kácečko. Bar musel rovnako vymeniť priestory pre rekonštrukciu obchodného domu Dunaj a presunul sa do niekoľko stoviek metrov vzdialeného Prioru.
Bohéma mi je sympatická pre výbornú atmosféru, ale aj preto, že ich koncept je postavený na veľmi dobrom pomere kvalita verzus cena, ktorý sa snažíme aplikovať aj my v našich podnikoch.
Tiež organizujú rôzne kultúrne akcie, chystajú aj inkluzívne divadlo, na ktoré sa teším.
Mullet Bar
Foto: Mullet
Nový podnik na bratislavskej Laurinskej ulici spája špičkové koktaily, pohodovú atmosféru a skvelých dídžejov.
Páči sa mi ich koncept produktu v podobe výborných drinkov a neformálnej priateľskej atmosféry. Skrátka jednoduchá kvalita bez nejakých náznakov snobského prostredia.
Ostatné obdobie sa tu koncentruje nočný život a je to v pozitívnom zmysle slova pulzujúce miesto.
Bistro 24
Foto: Bistro 24
Veľmi sa mi páči tento koncept spojený s krásnou architektúrou. Je zariadený v jednoduchom retro štýle, pri ktorom sa vám vynoria spomienky na staré časy.
Chalani robia parádne raňajky, obedy aj brunche. Ich jedlá sú jednoduché a ozaj veľmi chutné. Jednoducho vychutené jedálenské klasiky.
Otto! a Emil
Foto: Otto!
Rovnakí tvorcovia a dve prevádzky s rozdielnymi tvárami. Počas dňa si u nich viete dať dobrú kávu aj dobré jedlo a večer sa k tomu príjemne zabaviť. Nočný život obohacujú aj mnohými DJ-setmi (ako Morning Disco by Otto! a ďalšie).
Výstižný je aj ich minimalistický a čistý dizajn, ktorý si rýchlo zamilovala mladá bratislavská gastrokultúra.
Oba podniky pritom majú špecifické znaky. Emil je v priestoroch Mirbachovho paláca, očarujúci svojím átriom s fontánou a priestorom prepojeným s galériou. Vonkajšia terasa u Otta! na Grösslingovej ulici zase vyvoláva dojem francúzskej kaviarničky uprostred mestského života.
