Zakladateľka a CEO spoločnosti Daily Harvest v roku 2015 odišla z vtedajšej práce a začala vo svojej kuchyni robiť smoothies. Teraz má 39-ročná podnikateľka Rachel Drori majetok v hodnote 350 miliónov dolárov.
Všetko sa to začalo tým, že chcela rýchle, ale zdravé jedlá. Rachel robila najskôr smoothies len pre seba, rodinu a priateľov. Postupne sa z toho vyvinula spoločnosť Daily Harvest, ktorá robí donášku mrazených jedál na rastlinnej báze. Spoločnosť si účtuje za týždenné predplatné 90 dolárov a podľa ich slov dosiahli zisky za rok 2020 výšku 250 miliónov dolárov.
Všimli si ich aj investori – firma si získala 24 podporovateľov vrátane tenisovej ikony Sereny Williams, herečky Gwyneth Paltrow, šéfkuchára Bobbyho Flaya či viacerých známych basketbalistov. V novembri viedli Lightspeed Venture Partners a Lone Pine Capital miliardára Stepehna Mandela kolo série D v hodnote 100 miliónov dolárov. Daily Harvest ohodnotili na 1,1 miliardy dolárov.
To Drori stačilo na to, aby sa dostala do Forbes rebríčka najbohatších „self-made“ žien v USA. Vďaka jej odhadovanému 35-percentnému podielu v Daily Harvest má odhadom majetok vo výške 350 miliónov dolárov.
Živiť ľudstvo aj planétu
„Vytvorila som Daily Harvest, aby som zmenila to, ako môže jedlo živiť ľudstvo aj planétu. Uľahčujeme konzumáciu ovocia a zeleniny z udržateľných zdrojov a čím viac rastieme, tým viac dobra môžeme priniesť,“ povedala Drori pre Forbes. „Kladieme základy pre lepšiu budúcnosť.“
Kľúčom k tejto stratégii je práca priamo s farmármi. Farmári, ktorých je od Kalifornie po New York až 400, zmrazia svoje produkty na mieste a pošlú ich do zariadení Daily Harvest, aby sa nachystali a pripravili podľa receptov. Tam ich potom rozmixujú, prípadne k nim pridajú mlieko alebo ich tepelne spracujú.
Rachel Drori, zakladateľka spoločnosti Daily Harvest. Ilustrácia: Stephanie Jones pre Forbes
Daily Harvest tiež pomáha farmárom s prechodom na pestovanie bio plodín, a to pomocou finančnej podpory, ktorú dostávajú vopred. Tento proces môže trvať až tri roky.
„Keď sa zamyslíte nad tým, čo môžete dosiahnuť s potravinami, ktoré za tri dni nezhnijú, zistíte, že máte obrovské možnosti,“ povedala Drori pre Forbes v roku 2019.
Z riešenia vlastného problému vzniklo podnikanie
Drori sa narodila a vyrastala v New Yorku. Je najmladšou z piatich detí dvoch podnikateľov a hovorí, že odjakživa sa zameriavala na kapitálovú efektívnosť.
Keď sa jej opýtate, aký je podľa nej cieľ podnikania, odpovedá úprimne: „Zarábať peniaze.“ V biznise sa nemôžete mať dobre, pokiaľ negeneruje žiadne peniaze, hovorí Drori.
Po štúdiu na univerzite sa stala marketingovou riaditeľkou lifestylovej stránky Gilt Groupe. V práci mala príliš málo času na to, aby si mohla uvariť zdravý obed. Vyriešila to tak, že si dopredu pripravila smoothies a zmrazila si ich na neskôr. A tak postupne vznikala firma Daily Harvest.
Keď mala 31 rokov, začala kupovať suroviny v neďalekom Trader Joe’s a prevážala ich do komerčnej kuchyne v Queense. Víkendy trávila robením smoothies. Svojim synovcom–tínedžerom platila 20 dolárov za noc, aby ich porozvážali do Manhattanu. Všetko to platila zo svojich úspor.
Od začiatku sa zaviazala, že neopustí svoju prácu, kým objednávky od neznámych ľudí päťnásobne neprevážia nákupy od priateľov a rodiny. Trvalo to dva mesiace.
Biznis rozbiehala popri dvoch malých deťoch
Drori začala v roku 2016 zbierať peniaze pre Daily Harvest. V tom čase sa jej postupne narodili dve deti. Po celý čas bola preto zasypávaná nevhodnými otázkami, či je schopná zaviazať sa podnikaniu, keď sa musí starať o malé deti. Do roku 2018 získala v troch kolách financovania asi 50 miliónov dolárov. (A doteraz firma získala už 180 miliónov dolárov.)
Daily Harvest zaznamenala počas pandémie exponenciálny rast. Keď začala kríza v USA, Drori začala zdvojnásobovať zásoby a apelovala na svoju sieť farmárskych dodávateľov, aby neprestávali dodávať ovocie a zeleninu.
Náskok pred konkurenciou
Značka sa už dávno rozrástla za hranice smoothies. Pridala misky s mrazenými obilninami, placky, proteínové crumbles a polievky. Jej náskok pred konkurentmi v oblasti „predplateného“ jedla spočíva do veľkej miery v tom, že dodávajú mrazené produkty. To znamená, že vydržia, aj keď ich spotrebitelia pripravia až o niekoľko dní či týždňov. Ich preprava je taktiež jednoduchšia než preprava čerstvých potravín.
Spoločnosť Daily Harvest investuje do niekoľkých oblastí vrátane dát a technológií, ktoré pomáhajú prispôsobiť objednávky potravín tak, aby zodpovedali stravovacím preferenciám zákazníkov.
Zavádza tiež možnosť osobného odberu. Vo februári otvorila The Tasting Room v Chicagu, kde testuje niektoré zo svojich najnovších stratégií. Ďalšie takéto obchody budú pravdepodobne nasledovať.
Drori má však ešte väčší cieľ. Chce v širokom rozsahu premeniť potravinársky priemysel a jedného dňa sa možno dokonca posunie nad rámec priameho prístupu k spotrebiteľovi.
„Meníme to, ako môže vyzerať spoločnosť s balenými potravinami,“ povedala zakladateľka pre Forbes.
Článok vyšiel na Forbes.com. Autorkou je redaktorka Chloe Sorvino.
