Žijeme v čase pandémie, ktorá nás ovplyvňuje osobne aj pracovne. Niektoré podniky koronavírus položil, iné dokázali prežiť a niektoré si vďaka nemu uvedomili, akými silnými značkami v skutočnosti sú.
Napriek všeobecnej snahe, vyvinutej vakcíne a naplno rozbehnutému očkovaniu zasiahla Slovensko a celý svet ďalšia vlna koronavírusu. Podľa výsledkov septembrového prieskumu Podnikateľskej aliancie Slovenska až dve tretiny Slovákov očakávali negatívny dopad novej vlny na ich podnikanie.
Len necelých tridsať percent podnikateľov sa zhoršenia neobávalo, pretože včas zaviedli rôzne opatrenia. Presunuli sa do online prostredia, znížili prevádzkové hodiny, obmedzili investície či zefektívnili prevádzkové náklady. A prežili.
„Pandémia naplno ukázala, aká silná naša spoločnosť a celá skupina vlastne je,“ tvrdí Jozef Bardík. Zdroj foto: Regal Burger
Ako rásť v gastre počas pandémie?
Jedným z najviac postihnutých odvetví je podľa očakávaní gastro. Existujú však aj spoločnosti, ktoré paradoxne práve počas pandémie rástli. „Pandémia naplno ukázala, aká silná naša spoločnosť a celá skupina vlastne je,“ hovorí Jozef Kuzma, spolumajiteľ skupiny CF Group. „Overili sme si, že napriek všetkému môžeme naďalej rásť a investovať,“ dodáva.
Regal Burger je najsilnejšou značkou skupiny CF Group, ktorá vlastní aj niekoľko ďalších gastrospoločností. V novembri 2021 spoločnosť otvorila tri nové prevádzky – v bratislavskom nákupnom centre Nivy, v Malackách a v Rimavskej Sobote. Ďalšiu prevádzku otvára v decembri v Prešove. Počas pandémie navyše ani jedna z ich prevádzok nezostala zatvorená. Ako je to možné? „Prakticky okamžite sme reagovali na zavedené opatrenia a komunikovali sme ich na naše prevádzky,“ vysvetľuje Jozef Kuzma. „Rozbehli sme a posilnili marketing na promo rozvozových služieb. Takisto sme ešte viac potlačili všetky PR aktivity a komunikáciu na sociálnych sieťach,“ vysvetľuje.
Úspešné franchisingové prevádzky
Regal Burger je sieťou, ktorá na Slovensku úspešne presadzuje franchisingové podnikanie. Má viac než päťdesiat prevádzok a pred sebou plány na ďalší rast. Práve silná pozícia značky počas pandémie a istota, ktorú ponúka potenciálnym franchisantom, priťahujú stále nových záujemcov. „Keď máte za sebou podporu celej siete, podnikanie sa rozbieha oveľa ľahšie,“ dodáva Jozef Kuzma.
Medzi ďalšie sľubné franchisingové koncepty, ktoré skupina CF Group vlastní, patrí La Garnacha – autentický mexický streetfood s receptami priamo od mexického šéfkuchára. La Garnacha má dve prevádzky v Bratislave a po jednej v Rimavskej Sobote a v Prešove.
Snaha neustále sa posúvať vpred
Poké bistro je ďalší z konceptov CF Group, ktorý do obľúbeného pokrmu plného čerstvých surovín vždy prináša niečo nové. „Spojili sme naše sily s rakúskou spoločnosťou Herbeus, priekopníkom vo vertikálnom poľnohospodárstve a prvou krytou vertikálnou farmou v Rakúsku,“ vysvetľuje ďalej Jozef Bardík, spolumajiteľ skupiny CF Group. „Práve vertikálne poľnohospodárstvo, alebo vertical farming, predstavuje trvalo udržateľný koncept výživy budúcnosti a Herbeus je pre Poké bistro ideálnym partnerom.“
Zdroj foto: Regal Burger
Skupina CF Group nedávno získala väčšinový podiel v koncepte vietnamských bistier Banh-mi-Ba, ktoré majú silné zastúpenie napríklad v Prahe. Historicky prvú autentickú prevádzku Banh-mi-Ba na Slovensku otvorili v bratislavskom nákupnom centre Nivy.
Zdroj foto: Regal Burger
Príležitosť pre každého
Banh-mi-Ba bistrá, podobne ako Regal Burger, La Garnacha a Poké bistro, sú dostupné ako franchisingové prevádzky. Tento model sa počas pandémie osvedčil a skupina CF Group mu verí aj do budúcnosti. „Franchisingová platforma, ktorú sme vytvorili pre Regal Burger, dokáže byť funkčná aj pri iných našich konceptoch. Záujemcom môžeme poskytnúť široké portfólio kvalitných značiek, pričom každá z nich sa môže kedykoľvek spoľahnúť na silnú podporu celej siete.“
Kto neskúsi, nezistí, či sa to dá
Najnovším prírastkom do portfólia CF Group je kaviareň CuppaJoe v Piešťanoch. Tento koncept má byť prienikom medzi coffee-to-go a specialty coffee prevádzkami. Kaviareň dokonca predáva vlastnú kávu pod značkou 204Coffee. „Kaviareň zatiaľ testujeme a skúšame, či sa páči našim zákazníkom. Iba tak zistíme, či môže mať takýto koncept úspech aj v budúcnosti,“ uzatvára Jozef Bardík.
