Novú Petržalskú tržnicu navštívili v piatok stovky ľudí. Spojenie lokálnych farmárov, moderného gastra či menších prevádzok, s ktorým prišiel pred ôsmimi rokmi Fresh Market v bratislavskom Novom Meste, je totiž v kurze. Spoločnosť Terno, za ktorou stojí fond Sandberg Capital bývalého partnera J&T Martina Fedora, sa preto rozhodla do konceptu zainvestovať takmer tri milióny eur. A aj keď ich pôvodná predajňa na rovnakom mieste vykazovala posledné roky stratu, veria, že tržnicu rovnaký osud nepostihne.
Terno spúšťa nový reťazec. Prinesie viac domácich výrobkov a lepšie víno
V Petržalskej tržnici bolo v piatok už od skorého rána rušno. Hoci oficiálne otvorenie nového konceptu bolo naplánované na 11.00 hodinu, majitelia stánkov a pracovníci ešte na poslednú chvíľu dolaďovali detaily. Na všetko dohliadala projektová manažérka tržnice Katarína Lešková. „Predpokladali sme, že priestor budeme môcť ešte pred otvorením pofotiť, ale ako vidíte, ešte to nie je úplne tip top,“ vysvetlila.
Tržnica stojí na Bratskej ulici v Petržalke, na mieste bývalej predajne Terno, ktorá tu fungovala necelých 18 rokov a skončila v lete minulého roku. A toľko ľudí ako v piatok sa v bývalej predajni nenachádzalo už dávno. „Hneď cez cestu máme silného konkurenta Tesco, navyše posledné roky sa do obchodu neinvestovalo, aj preto sa začal dostávať do straty,“ vysvetľuje Lešková.
V strede tržnice sa nachádzajú stánky so sezónnou zeleninou, kvetmi či bylinkami. Foto: Terno
V tom čase ešte pôsobila ako business development riaditeľka v spoločnosti Terno Real Estate, ktorá vlastní nehnuteľnosti siete Terno a ich cieľom bolo zrekonštruovať či vylepšiť väčšinu z nich. Vzhľadom na veľkosť a lokalitu sa prioritou stala Petržalka. Zrealizovanie projektu trvalo rok a pol a do rekonštrukcie investovali 2,9 milióna eur z vlastných zdrojov. Ako hovorí Lešková, je to o 10 percent viac, ako pôvodne očakávali, investícia by sa im mali vrátiť v horizonte siedmich rokov.
To, že tu vybudujú tržnicu, vyplynulo z veľkého prieskumu, ktorý spoločnosť realizovala. „Študovali sme demografiu Petržalky, lokalitu a tamojší obyvatelia nám vyplnili vyše 600 dotazníkov. Snažili sme sa porozumieť tomu, čo im tu chýba a čo chcú,“ vysvetlila Lešková. Podľa reakcií väčšiny ľudí, ktorých prvý deň v tržnici míňame a oslovujeme, sa spoločnosť trafila.
Tri kamarátky vymysleli Fertuchu a ponúkajú „vytunované“ koláče
„Je to tu veľmi pekné, viete si tu nakúpiť klasické potraviny, aj lokálnu zeleninu, mäso, syry a podobne, určite sa sem budeme vracať,“ povedala jedna z oslovených, Petržalčanka Milka. Dôchodkyni Anne, ktorú stretávame pri stánkoch s medmi, sa však nepozdávajú niektoré ceny. „Niektoré výrobky sa mi zdajú o dosť drahšie, ako sa bežne dajú kúpiť, ale tu aspoň máte istotu, že sú lokálne a kvalitné,“ hovorí.
Petržalská tržnica v číslach:
rozloha 4931 m²
2,9 miliónov investovalo Terno do rekonštrukcie budovy
vzniklo 46 nových pracovných miest
139 parkovacích miest je tam k dispozícii
14 hodín denne je tržnica otvorená (7:00-21:00)
Stred celého priestoru tržnice tvorí trhová zóna so 16 stánkami, kde nájdete kvety, sezónnu zeleninu, ovocie, bylinky a podobne. V piatok doobeda však ešte stánkový priestor nebol naplnený stopercentne. „Okraje tržnice tvorí 12 špecializovaných predajní, šesť gastro prevádzok, štyri prevádzky zo službami aj hypermarket Kraj,“ ukazuje nám projektová manažérka.
Súčasťou tržnice je aj supermarket Kraj, ktorý otvoril svoju prvú pobočku iba minulý mesiac. Foto: Terno
Ako prvú sme v piatok navštívili prevádzku Mamma Mia, ktorá sídli aj v bratislavskom Cubicone a Fresh Markete. Majiteľom je Talian Nicola Gigante a v obchodíku ponúka tamojšie špeciality. „Petržalská tržnica je rozlohou síce menšia ako Fresh Market, ale veríme, že predaj pôjde aj tu,“ hovorí. Fresh Market môže pre novú tržnicu predstavovať hlavnú konkurenciu. Lešková ho zatiaľ za hrozbu nepovažuje.
„Tieto koncepty fungujú lokálne a aj z nášho prieskumu vyplynulo, že pre Petržalčanov je to ďaleko,“ objasňuje. Pri stánku so street foodom však stretávame partiu chlapcov, ktorí chodia jesť do Fresh Marketu pravidelne. „Dnes sme boli náhodou v okolí, tak sme sa prišli pozrieť do Petržalskej tržnice, ale určite zostaneme verní nášmu osvedčenému konceptu,“ hovorí Martin.
Fresh Market bol na trhu súkromných tržníc v Bratislave sám od roku 2010 až doteraz. Aj preto nás zaujímalo, čo hovoria na otvorenie konceptu v Petržalke. Ich marketingová riaditeľka Susanne Gerbel povedala, že každú konkurenciu vnímajú citlivo, no tržnici držia palce. „Aj jej otvorenie nás motivuje k otváraniu nových unikátnych konceptov v rámci Fresh Marketu,“ povedala.
Tržnicu oficiálne otvorili v piatok. Pásku prestihla projektová manažérka Katarína Lešková, viceprimátor Petržalky Ján Bučan(v strede) a generálny riaditeľ Terna Stanislav Čajka.
Hoci sa v exteriéri tržnice zatiaľ nič nenachádza, v budúcnosti tu plánujú organizovať knižné či susedské burzy. „Chceme podporiť komunitu, aby to tu žilo. Poskytneme napríklad priestor, aby tu ľudia z okolia mohli posúvať alebo za symbolické ceny predávať veci, ktoré už nepotrebujú,“ hovorí o ďalších plánoch Lešková.
V letných mesiacoch bude pred budovou tržnice aj pár stánkov, napríklad pojazdné auto s burgrami Frankie’s. Jeho majiteľa Romana Rybára stretávame vo vnútri tržnice pri občerstvení, vlastní tu totiž aj palacinkáreň Helenka. „ Zatiaľ žiadne iné pobočky nemáme, no verím, že biznis tu pôjde,“ hovorí a ukazuje na zástupy ľudí. V gastropriestore si ľudia okrem palaciniek môžu pochutnať aj na kus-kuse, hummuse, slovenskej kuchyni, hotdogoch a posedieť si môžu aj pri víne či pive. Na poschodí sa ešte plánuje detský kútik a antikvariát.
