Začalo sa to blogom, ktorý spustili v roku 2012, ešte popri štúdiu na vysokej škole. Chceli vyvracať najrozšírenejšie výživové mýty. Neskôr založili Andrea Jakešová a Veronika Pourová poradňu s veľavravným názvom „Nie hladu“.
„Vtedy ešte neexistoval žiadny ucelený web, ktorý by tvorili nutriční terapeuti, ale o to viac bolo pochybných výživárov, ktorí nevychádzali z vedecky podložených informácií a zdieľali články, ktoré boli často ďaleko od pravdy,“ spomínajú na svoje začiatky mladé podnikateľky.
Znalosti o výžive sú stále žalostné
Postupne sa ich tím rozrastal a dnes tvorí Nie hladu päť nutričných terapeutiek. A hoci sa osvete o zdravom životnom štýle a predovšetkým o stravovaní venujú už desať rokov, zatiaľ nedokážu povedať, že by sa spoločnosť v tomto smere nejak výrazne posunula.
„Aj keď sa podľa prieskumov o zdravé jedlo zaujíma v Česku asi 70 percent ľudí, nie sme na tom so znalosťami o výžive výrazne dobre. Incidencia nadváhy a obezity stále rastie,“ konštatujú Andrea s Veronikou.
Akých zásadných prehreškov sa podľa nich dopúšťame? „Veľký problém vidíme v každodennom popíjaní alkoholu. Niektorí ľudia sú zvyknutí každý večer vypiť fľašu vína a považujú to za normálne. Nemajú pocit, že by ich to nejako obmedzovalo. S tým sa ťažko bojuje, pretože už ide o závislosť v pravom zmysle slova a jej terapia ide nad rámec nutričného poradenstva.“
Poriadny jedálniček namiesto diét
Často sa stretávajú aj s tým, že ľudia jedlo odkladajú alebo cielene obmedzujú, pretože nestíhajú alebo majú pocit, že to je tak zdravšie. A keď prídu večer unavení domov, prepadne ich vlčí hlad.
„Nezvládnu odolať väčšiemu množstvu jedla, väčšinou tučnému alebo sladkému. Problémom je aj to, keď niekto vyskúša desať prísnych diét namiesto toho, aby postupne začal pracovať na udržateľnej zmene životného štýlu. Ale ak sa taký človek objedná na konzultáciu, urobíme všetko, aby sme mu pomohli,“ dodávajú.
Na sociálnych sieťach uverejňujú aj takéto praktické návody, ako sa dá bezbolestne ušetriť niekoľko kalórií. Foto: archív Ne hladuMedzi ich najčastejších klientov patria tí, ktorí potrebujú schudnúť, ale aj mnoho športovcov – dvaja z nich sa tento rok zúčastnili na zimnej olympiáde.
Ďalšou skupinou sú ľudia, ktorí riešia vzťah k jedlu alebo trpia potravinovými alergiami a intoleranciami. Novinkou je aj poradenstvo s výživou detí.
Začiatky podnikania
Andrea Jakešová a Veronika Pourová začali s podnikaním ešte popri škole, keď študovali magisterský odbor nutričný špecialista. „Spätne to hodnotíme ako veľké plus, pretože status študenta nám dal mnoho výhod a finančných úľav,“ zhodujú sa.
Ich prvá investícia putovala do prenájmu zdieľanej kancelárie, aby sa mohli s klientmi stretávať na konzultáciách. Vďaka blogu o nich pár ľudí vedelo. „Nestresoval nás vysoký nájom a mohli sme nechať našu klientelu rásť organicky. Vlastne sme si za celú dobu podnikania nezaplatili jedinú reklamu na našu poradňu, pretože to nebolo potrebné.“
Najväčšou investíciou bol prístroj InBody na meranie zloženia tela. Nový prístroj stojí okolo 200-tisíc korún (8 200 eur), použitý sa dá zohnať za polovicu. Jednu z nich začala poradňa úplne živiť zhruba po roku, druhú po roku a pol.
Študentské posily
Asi po roku fungovania začali ponúkať aj prax študentom, pretože ako čerstvé absolventky dobre vedeli, že zohnať zmysluplnú prax v súkromnej poradni je takmer nemožné.
„Nakoniec sa to ukázalo ako skvelý spôsob, ako si vybrať posilu do tímu. A keď v roku 2019 prišla na prax Karolína, zakrátko sme sa s ňou dohodli na výpomoci s edukačnými príspevkami na naše sociálne siete.“
Karolína spolu s Veronikou zakladala pobočku Nie hladu v Brne. Počet klientov však stále rástol, a tak sa úmerne musel rozrastať aj tím, do ktorého pribudli Magdaléna a Katarína.
„To nám zároveň umožnilo vytiahnuť zo šuplíka projekty, na ktoré dovtedy nebol čas. A tak momentálne pracujeme na novej kuchárskej knihe plnej vyvážených receptov, čo nám na českom trhu chýba,“ zhodujú sa.
Veľké peniaze v biznise
Vo výžive sa v poslednom období točia veľké peniaze a ľudia sú ochotní zaplatiť vysoké sumy napríklad len za zostavenie jedálnička. „My sa snažíme nechať naše konzultácie cenovo dostupné, ale zároveň je potrebné brať do úvahy, že nad zostavením každého jedálnička strávime niekoľko hodín,“ hovoria poradkyne.
Upozorňujú na „tiežporadcov“, ktorí väčšinou nevyštudovali a predávajú všetkým klientom rovnaké stravovacie plány napríklad len na základe krátkeho dotazníka a „tam býva cena niekedy dosť prestrelená“.
Aj keď klientov stále pribúda, zdražovať museli terapeutky iba raz. „Určite nechceme umelo zvyšovať cenu a skúšať, koľko sú ľudia ochotní zaplatiť, keby nám taká cena už neprišla za služby úplne adekvátna.“
Ak túžite zmeniť prístup k jedlu aj postavu, pripravte si niekoľko tisíc korún (stovky eur) – podľa toho, ako na tom ste. „Keď do poradne príde človek, ktorý má nadváhu a nulové znalosti o výžive, je potrebná dlhodobá spolupráca, aby bolo dosť času vysvetliť všetko potrebné a dohliadnuť aj na udržateľnosť konkrétnych zmien a nových návykov.“
Stravovací plán na mieru a šesť konzultácií, ktoré sú spravidla rozvrhnuté na pol roka, stoja 6 500 korún (okolo 270 eur), ale často si klienti priplatia ďalšie konzultácie, ak nedosiahnu želaný výsledok.
Osveta aj v rámci marketingu
Projekt Nie hladu má za sebou spoluprácu s Rohlíkom alebo Activiou a zhodujú sa, že najlepšia forma spolupráce je pro nich tvorba edukačných príspevkov a prednášok, ktoré môžu spojiť so svojou propagáciou.
„Odmietame predovšetkým tie firmy, s ktorých produktmi sa nestotožňujeme. Tiež sme sa doteraz vyhýbali spoluprácam, ktoré zahŕňajú provízie z predaja,“ vysvetľujú.
V rámci každej spolupráce sa vždy snažia vysvetliť, pre koho sú produkty vhodné a kto môže ťažiť z ich konzumácie. Ďalším spoluprácam sa podľa vlastných slov nebránia, momentálne však venujú energiu príprave kuchárskej knihy, tvoria podcasty, chystajú nové prednášky, webináre a komplexné programy na tému výživy.
Článok vyšiel na Forbes.cz, jeho autorkou je redaktorka Anna Basiková.
