Môže byť fastfood ešte rýchlejší? Áno, pokiaľ zrýchlite proces objednávania. Spoločnosť Eatster prináša túto možnosť vďaka svojmu modernému ekosystému, ktorý pokryje potreby zákazníkov aj na špecifických miestach, ako je napríklad zimný štadión. O tom, aké benefity prináša nielen klientom, ale aj obchodníkom, rozpráva Vladimír Eliáš, CEO spoločnosti Eatster, a Rastislav Bohunčák, výkonný riaditeľ HK Poprad.
Pán Eliáš, ako vznikla myšlienka vytvoriť spoločnosť Eatster, ktorá zjednodušuje proces objednávania jedla či nápojov?
V. E.: Nápad sa formoval postupne. Inšpiroval som sa službami, s ktorými som sa stretol počas štúdia a neskôr počas svojho pracovného pôsobenia v Kalifornii či Južnej Kórei. Už v tom čase boli tieto krajiny technologicky veľmi vyspelé a podobné služby v systéme objednávania tam fungovali na vysokej úrovni.
Významnú úlohu pri tomto nápade však zohrala aj moja veľká miera netrpezlivosti. (smiech) Keď som napríklad v našich fastfoodoch, na štadiónoch či kúpaliskách videl priestor na zrýchlenie objednávacieho procesu, začal som sa s touto myšlienkou pohrávať aj v kontexte biznisu.
Čo všetko sa za riešením od vašej spoločnosti skrýva? Akú agendu pokrýva?
V. E.: Ide o ekosystém produktov, ktoré spoločne digitalizujú objednávacie procesy v reštauráciách rýchlych občerstvení. Medzi tieto produkty patria napríklad samoobslužné kiosky, QR kódy, mobilné a webové aplikácie, vyvolávacie a kuchynské obrazovky, pokladne, skladové hospodárstvo a ďalšie.
Je tento systém určený teda vyslovene pre reštaurácie s rýchlym občerstvením?
V. E.: Naše služby využívajú hlavne fastfoody a reštaurácie, ale aj športové štadióny, foodcourty v obchodných centrách či kúpaliská. Nájdete nás napríklad aj v reštauračných vozňoch ZSSK, takže toto riešenie je flexibilné.
Vladimír Eliáš, CEO spoločnosti Eatster; Zdroj foto: Visa/Tatiana Takáčová
Eatster má potenciál zjednodušiť objednávanie produktov pre zákazníkov. Aké benefity však prináša obchodníkom?
V. E.: Znižuje náklady na chod prevádzky, má výrazne nižšie provízie z mobilných aplikácií a znižuje i chybovosť. Keď sa na to pozrieme z opačnej strany, tak zvyšuje priemernú výšku hodnoty košíka, lojalitu zákazníkov či priemerný počet objednávok za deň. Reštaurácie tiež oceňujú, že všetky pobočky môžu riadiť priamo z mobilu. Taktiež im naše automatizácie výrazne skracujú čas potrebný na manažment jednotlivých prevádzok.
Aké sú ohlasy na vaše riešenia od klientov?
V. E.: Zväčša ide o veľmi príjemnú spätnú väzbu, aj keď je pravda, že často má personál reštaurácií pred digitalizáciou rešpekt. Vo všetkých prípadoch to však netrvá viac ako pár týždňov, kým si všetci zamestnanci zvyknú na nové procesy, a potom tento systém vnímajú ako samozrejmosť.
Jedným z vašich hlavných partnerov je klub HK Poprad. Ako vyzerá vaša spolupráca s hokejovým klubom?
V. E.: V HK Poprad sme našli úžasný tím ľudí motivovaných robiť veľké a odvážne zmeny s cieľom priniesť ešte lepší zážitok z hry návštevníkom. Taktiež sme vďaka ich spätnej väzbe rýchlo prišli na to, že štadión má svoje špecifické potreby a procesy, ktorým sme sa museli prispôsobiť.
Zdroj foto: Visa/Tatiana Takáčová
Aké konkrétne máte na mysli?
V. E.: Štadióny sú špecifické tým, že primárne sa väčšina objednávok zrealizuje počas prestávok medzi prvou a druhou tretinou. Vtedy sa stretne niekoľko stovák hladných a smädných divákov, ktorých treba čím skôr obslúžiť.
Jedným z našich cieľov teda bolo vybaviť týchto zákazníkov počas prestávky čo najrýchlejšie a bez chýb. Na to nám slúžia hlavne samoobslužné kiosky, televízne vyvolávacie obrazovky či kuchynské displeje.
Druhým cieľom bolo znížiť priepastné rozdiely medzi objednávaním počas zápasu a počas prestávok. Pre HK Poprad sme vyrobili unikátne QR kódové nálepky, ktorými je označené každé sedadlo. Po ich naskenovaní návštevníkovi automaticky vyberieme najbližší bufet a identifikujeme jeho presný sektor, rad a sedačku.
Tomu už len stačí objednať si a zaplatiť priamo z mobilu, zatiaľ čo si naďalej užíva zápas bez prerušenia. Takéto objednávky potom zamestnanci bufetu nosia priamo na miesta.
Váš systém funguje primárne na platbe kartou, ale majú zákazníci možnosť platiť aj v hotovosti? Ako tento hybridný systém funguje?
V. E.: V Eatsteri veríme, že budúcnosť platieb v reštauráciách rýchleho občerstvenia je v platobných kartách. Nielenže je takáto transakcia rýchlejšia, čo miesta ako štadióny vždy vítajú, ale znižuje sa aj chybovosť či odstraňujú sa nadbytočné náklady napríklad na neustále kontroly stavu hotovosti.
Na druhej strane vieme, že sme stále iba na polceste k úplnej digitalizácii platieb, a tak stále ponúkame tradičnú formu platieb hotovosťou u pokladníka prostredníctvom našich smart pokladní.
Inovácie v gastre sú však často behom na dlhú trať, a preto sme radi, že sme v súvislosti s platbami našli v spoločnosti Visa silného a spoľahlivého partnera, ktorý má rovnakú víziu a vášeň pre inovácie ako my.
Zdroj foto: Visa/Tatiana Takáčová
Pán Bohunčák, keď sa na inovácie od spoločnosti Eatster pozrieme z vášho pohľadu, ako ich vnímate takmer po pol roku od nasadenia na štadióne HK Poprad?
R. B.: Riešenie od spoločnosti Eatster má všetko, čo sme chceli na náš štadión priniesť, a preto bolo rozhodovanie jednoduché. Navyše tento projekt podporila aj spoločnosť Visa, ktorá je pre nás stabilným partnerom, čo naše rozhodovanie uľahčilo.
Rastislav Bohunčák, výkonný riaditeľ HK Poprad; Zdroj foto: Visa/Tatiana Takáčová
Aké konkrétne benefity vám služba prináša?
R. B.: Prvým je zrýchlenie obsluhy, čo je pre nás veľmi dôležité, pretože počas zápasu máme len dve 17-minútové prestávky. Za ten čas musíme obslúžiť čo najviac zákazníkov a kiosky nám v tom výrazne pomáhajú. Ďalšou výhodou je minimalizácia práce s hotovosťou a prechod na platby platobnými kartami.
Naším cieľom do budúcnosti je prejsť z hotovosti na platby kartou na štadióne úplne. Pre nás to bude znamenať zníženie nákladov, odstránenie chybovosti a elimináciu manka. Tretím benefitom je možnosť obsluhovať zákazníkov aj počas zápasu priamo v hľadisku.
Takto môžeme zvýšiť komfort návštevníkov, keďže nemusia nikam chodiť ani čakať v rade, a tak im nič zo zápasu neujde. Zároveň tým zvýšime naše tržby, pretože týmto spôsobom dokážeme obslúžiť viac klientov.
Ako na novinku v objednávaní reagovali zákazníci?
R. B.: Na objednávanie cez kiosky si zákazníci zvykli veľmi rýchlo, pretože je to jednoduché, intuitívne, prehľadné, navyše tam máme aj možnosť výberu jazyka, čo uľahčuje objednávanie aj zahraničným návštevníkom.
Objednávanie do hľadiska sa rozbieha pomalšie, ľudia ešte nie sú zvyknutí pracovať s aplikáciou. Veríme však, že časom sa stane rovnako obľúbená, preto ju chceme v budúcnosti viac propagovať.
Zdroj foto: Visa/Tatiana Takáčová
Ak sa na to pozriete spätne, ako by ste zhodnotili výhodnosť tejto investície?
R. B.: Za nás bola táto investícia krok správnym smerom a pomáha nám napĺňať naše hlavné ciele: zrýchľovať obsluhu, rozširovať ponuku, zlepšovať naše služby a zákaznícku skúsenosť, rovnako aj zefektívňovať našu prevádzku a minimalizovať prácu s hotovosťou. Tento krok rozhodne neľutujeme.
Slovensko platí kartou
Aktuálny prieskum spoločnosti Visa skúmajúci platobné návyky a preferencie Slovákov a Sloveniek potvrdil, že digitálne platby sú stále obľúbenejšie . Top 4 zistenia prieskumu
- 9 z 10 zákazníkov vníma platbu kartou ako rýchlejšiu,
- 8 z 10 zákazníkov vníma platbu kartou ako bezpečnejšiu,
- 6 z 10 zákazníkov preferuje v kamenných obchodoch platbu kartou,
- 4 z 10 zákazníkov preferuje platbu cez platobnú bránu,
Akceptovaním bezhotovostných platieb okrem toho môžete:
- Získať nových zákazníkov,
- Lepšie chrániť seba a svojich zákazníkov,
- Znížiť náklady a skrátiť čas na spracovanie transakcií.
Na stránke Slovensko platí kartou si môžu malí a strední podnikatelia zvoliť poskytovateľa, cez ktorého môžu požiadať o dotovaný platobný terminál na 6 mesiacov.
Zdroj: Ipsos 2024
