Láka vás pravá neapolská pizza, či skôr dáte prednosť chutiam južného Talianska? Andrea Ena, rodák zo Sardínie, pre Forbes zostavil svoj výber talianskych reštaurácií, ktoré sa na Slovensku oplatí navštíviť.
Andrea Ena, ktorý figuruje aj v aktuálnom rebríčku Gurmán Awards najlepších kuchárov roka, žije a podniká na Slovensku už 20 rokov. Jeho bratislavskú reštauráciu Sapori Italiani, alebo jednoducho U Taliana, v tomto roku zaradili aj do výberu Top 50 Pizza of Europe.
Tiež je spolumajiteľom reštaurácie Da Andrea v bratislavskom Horskom parku, ktorá sa zameriava na fine dining a v tomto roku získala aj Zlatú vidličku od odborných hodnotiteľov bedekra Gurmán na Slovensku.
Nech sa páči, inšpirujte sa jeho siedmimi tipmi na zaujímavé talianske reštaurácie:
Massimo Ristorante, Bratislava
Foto: Massimo RistoranteReštaurácia sa nachádza v bratislavskom River Parku na nábreží Dunaja a jej majiteľom je neapolský rodák Massimo Attanasio, ktorý na slovenskej gastroscéne pôsobí už dve dekády.
Ochutnáte u neho taliansku kuchyňu na vysokej úrovni a z kvalitných produktov. Atmosféru umocňuje krásny a elegantný interiér.
Da Mario e Nicola, Stupava
Foto: Da Mario e NicolaMajiteľmi sú dvaja bratia, ktorí pochádzajú z Talianska a poznám ich ako veľmi milých a pracovitých ľudí. Do Stupavy priniesli pravú neapolskú pizzu, pri ktorej príprave si zakladajú na kvalitných surovinách. Určite sa oplatí vyskúšať.
Basilicò, Bratislava
Foto: BasilicòVydarený koncept, ktorý nájdete v Bratislave na Dunajskej ulici aj na Župnom námestí, podľa mňa tiež patrí medzi najlepšie originálne talianske pizzerie na Slovensku. A ponúkajú aj tradičnú neapolskú pizzu s vysokými okrajmi.
Boccaccio, Nitra
Foto: BoccaccioTypická talianska reštaurácia už s dlhoročnou históriou, jej taliansky majiteľ ju založil v roku 1997. V jej priestoroch na Farskej ulici v centre Nitry si môžete pochutiť napríklad na čerstvých rybách. A z mojej skúsenosti je tam aj príjemná obsluha.
Da Giacomo, Trenčín
Foto: Da GiacomoMajiteľ Luigi žije na Slovensku už takmer 30 rokov a rovnako dlho funguje jeho podnik, ktorého súčasťou je aj penzión. V Trenčíne dokázal vytvoriť pravú taliansku atmosféru. Pizza, cestoviny, morské plody – myslím si, že čokoľvek si u neho dáte, budete odchádzať spokojní.
Rosso Italian Restaurant & Pizza, Michalovce
Foto: RossoPodnik spojený s hotelom sídli v niekdajšom Roľníckom dome v Michalovciach. Majitelia pochádzajú z juhu Talianska a svoje jedlá pripravujú zo surovín, ktoré si z Talianska sami dovážajú. Krásna reštaurácia a ozaj kvalitná pizza.
Sotto Ristorante, Spišská Nová Ves
Foto: SottoRodinná reštaurácia neďaleko centra Spišskej Novej Vsi sa zameriava na kuchyňu južného Talianska. Jej šéfkuchárkou je Eva Polomská, ktorá sa mimochodom ako jediná žena pravidelne objavuje v rebríčku najlepších kuchárov roka na Slovensku.
