Ak niekto Brňanom ukázal, ako sa robí poriadny streetfood, potom to je Būcheck. Legendárny foodtruck s radom dlhým na kilometre opäť po každoročnej januárovej pauze vyťahuje svoje rolety a chystá aj prvú kuchársku knihu.
Tá by mala vyjsť pred Vianocami, tvorba obsahu však vrcholí práve teraz. A že nebude jednotvárny, je snáď všetkým fanúšikom tejto cool dvojky zo Slovenska, u ktorej sa predovšetkým obeduje so skvelou hudbou a atmosférou, jasné.
„Veľa ľudí nám píše a chce recepty, a aj my sami máme radi a zbierame kuchárske knihy. Chceme si preto jednu tiež urobiť,“ hovorí Peter Szamuhel.
Peter a jeho partnerka Zuzina Zuzáková, tvoriaca sladké dobroty pod značkou Dezertína, do svojej kuchárky detailne rozpíšu nielen recepty na hamburgery, ktoré pripravujú na Kapustovom trhu, kde ich food truck parkuje, ale chystajú do nej vmiešať aj svoje ikonické domáce hranolčeky a ďalšie rýchle jedlá.
Aj recepty babičiek
Peter sa nikdy netajil, že si rád pochutí aj na nezdravých jedlách, sám chodí na Big Mac do McDonalds a má rád aj čínske polievky. Na nič sa nehrá a taká by mala byť aj ich kuchárska kniha.
„Mäso bude mať celú vlastnú kapitolu, kde prezradíme naše finty, ako ho správne pripraviť. Aj zelenina bude mať svoju kapitolu, kde budú zase recepty na našu nakladanú zeleninu, šaláty ale aj to, ako robíme hranolčeky,“ hovorí Peter.
V kapitole o sendvičoch zase odhalia komplet všetky recepty na ich vyhlásený bôčik, býkmek alebo pulled pork.
„V poslednej kapitole budú srandy, kde ukážeme recepty našich babičiek. Napríklad koložvárska kapusta, ruské vajcia alebo granadír. V tejto kapitole budú aj jedlá, ktoré sami doma jeme, ako je napríklad vytuningovaná vifonka.“
Fotky zo zákulisia aj playlist
Kuchárka bude prekypovať nielen receptmi, ale okorení ju aj stovka fotografií. Okrem každého receptu sa táto dvojka chystá fotiť jedlá napríklad v Mäso Klouda alebo v ich druhom podniku Dezertína, či priamo u nich doma v kuchyni.
„Chceme, aby fotografie v knihe neslúžili len ako predloha, ale aby čitateľov aj pobavili a možno budú niektoré z nich aj kontroverzné,“ dopĺňa Peter s tým, že spolu s knihou bude vychádzať aj limitovaný merch a pripravujú tiež playlist na Spotify s výberom pesničiek, ktoré počúvajú pri varení a pri samotnom tvorení knihy.
Fanúšikovia tejto brnianskej gastro legendy si tak prídu na svoje po všetkých stránkach a pretože Peter aj Zuzina sú Slováci, hoci žijúci viac ako desať rokov v Brne, v ich novej knihe nebude chýbať ani záložka s vysvetlivkami k ich slovenským výrazom.
Článok pôvodne vyšiel na Forbes.cz. Autorkou je Michaela Židlický.
