Kuchyňa ako Lusk, autentická chuť Kréty, rôzne variácie halušiek či pivné dobroty so skvele ošetrenou Plzňou? Inšpirujte sa tipmi redakcie Forbes, ktoré reštaurácie sa podľa nás oplatí navštíviť.
Ristorante Pizzeria da Mario e Nicola, Stupava
Foto: Pizzeria da Mario & Nicola
Tip redaktora Milana Čupku
Hoci v Bratislave je viacero dobrých talianskych reštaurácií, keď mám chuť na niečo naozaj špeciálne, odchádzam až za hranice hlavného mesta. Nie, netreba ísť do Talianska, stačí do Stupavy.
Rodinná atmosféra, skvelé cestoviny aj pizza a mne osobne vyhovuje bezprostredná blízkosť Malých Karpát. Dajte si teda najskôr prechádzku lesom a potom nemusíte rozmýšľať, či máte nárok aj na dezert.
Bistro Lusk, Modra
Foto: Lusk
Tip editorky Tatiany Vavrovej
Ak sa vyberiete za dobrým jedlom do Modry, možno vám okamžite napadne podnik šéfkuchára Martina Plaštiaka Wild Kitchen. Divokou kuchyňou rozhodne nepochybíte.
No máme aj iné modranské gastro odporúčanie. Bistro Lusk má v podtitule názvu kávu a chlieb, kúsok od centra mesta však v malom modernom domčeku nájdete aj výborné raňajkové žemle (otvorené majú totiž už od šiestej ráno, v sobotu od ôsmej), skvelú pizzu, koláče aj poctivé denné menu.
V ponuke majú majiteľ a kuchár Rasťo Zámečník s manželkou kváskový chlieb a koláče z remeselnej pekárne Tima a ďalšie produkty od lokálnych malovýrobcov. Otvorené majú do od utorka do soboty do deviatej večer.
Iná haluška, Trnava a Bratislava
Foto: Iná haluška
Tip redaktorky Tamary Peterkovej
Bryndzové, špenátové s nivou, s perkeltom aj s pečeným mäsom a zeleninou, zemiakové aj múčne. Podľa manželov Székelyovcov sú halušky univerzálne a vždy chutné.
V roku 2019 preto v Trnave založili koncept Iná haluška. Menu je u nich skôr odporúčaním, tanier si každý hosť môže vyskladať podľa seba. Cez pandémiu museli Ján a Tatiana Székelyovci svoj koncept zmeniť na take away.
Vďaka stánku na Vajnorskej si však odvtedy môžu halušky vychutnať aj Bratislavčania. Z krízy sa zotavili a sľubujú aj návrat do kamennej reštaurácie v Trnave.
Lokal Unas, Bratislava
Foto: Unas
Tip redaktorky Martiny Jurinovej
V lete sme si s dcérou obľúbili streetfoodový Lokal Unas v Starom Meste. Varia domácu aj zahraničnú kuchyňu z čerstvých surovín, žiadne blafy.
Nájdete tu obedové menu aj fantastické fish and chips, ma ktoré tam chodím ja. Milovníci mäsa ocenia aj skvelé burgre a v ponuke majú aj chutné ázijské bowly, s mäsom aj bez mäsa. A robia aj raňajky!
Cestou z Unas sa zastavte na sladký dezert v Palacinka Lacinka na Šancovej ulici.
Poľovnícka reštaurácia Silvanus, Kremnica
Foto: Silvanus
Tip redaktora Tomáša Nejedlého
Je to takmer zázrak, no aj v malom mestečku môžete zažiť gastronomický zážitok. Keď pôjdete cez Kremnicu a dostanete hlad, určite sa prejdite historickým centrom baníckeho mesta.
Nájdete tu reštauráciu Silvanus, renomovaného šéfkuchára Michala Košíka, ktorá sa špecializuje na jedlá z diviny. Jelení steak, ragú či zapekaný trhaný diviak, ale aj tradičné jedlá sú chuťovo famózne a prekladané osobným prístupom personálu.
Skvelú kvalitu miestnej kuchyne či vlastné, čerstvé bylinky a lesné plody používané pri príprave ocenil aj šéfkuchár Jaroslav Žídek, ktorý v tejto reštaurácii otváral televízny seriál o varení.
Bistro Suvlaki, Bratislava
Foto: Suvlaki
Tip redaktora Petra Apolena
Majiteľ Yiannis Fanourakis sa narodil na Kréte, kde varil vo veľkých hoteloch, ale už šestnásty rok žije a podniká na Slovensku. Vo svojom bistre na Krížnej ulici v širšom centre Bratislavy podáva tradičnú a autentickú grécku kuchyňu.
Jedlá sú chutné, kvalitné a navyše aj cenovo dostupné. Ďalším bonusom je priateľská a družná obsluha, vždy ochotná poradiť.
Château Appony, Oponice
Foto: Château Appony
Tip šéfredaktorky Forbes.sk Lucie Okšovej
V novo zrekonštruovanom kaštieli zo 16. storočia v okrese Topoľčany si cez týždeň môžete vychutnať fantastické a cenovo dostupné obedové menu s viacerými chodmi.
Nájdete tu krásne prostredie a návštevu sa oplatí spojiť aj s prehliadkou zámockého parku a unikátnej historickej Apponyiovskej knižnice.
Street Food & Cafe Possonium, Bratislava
Foto: Street Food & Cafe Possonium
Tip redaktorky Simony Gulisovej
Koncept sa nachádza neďaleko trhoviska na Žilinskej ulici v Bratislave. V rámci neho by som dala do pozornosti Lokal Unas, príjemný streetfood v príjemnom prostredí.
Okrem typických burgrov má bistro v ponuke populárne buddha bowls s rôznymi variáciami zeleniny či mäsa. Milovníci streetfoodu si však prídu na svoje aj objednávkou fish and chips, ktoré sa servírujú s domácou tatárskou omáčkou a hráškovým pyré.
U Holuba, Stupava
Foto: U Holuba
Tip redaktora Jaroslava Hinšta
Ideálne miesto pre tých, ktorí si potrpia na poctivo ošetrenú Plzeň a domácke jedlá pasujúce k pivu. Len námatkovo: ochutnajte napríklad ich výborný nakladaný hermelín, vyprážaný syr, tatársky biftek či kulajdu s vajíčkom a slaninovým čipsom.
Piváreň v Stupave sa nesie v štýle známeho pražského konceptu siete reštaurácií Lokál a má aj priestrannú letnú terasu. Oplatí sa spojiť aj s cyklovýletom.
A mimochodom, majiteľ Matej Holúbek sa stal aj víťazom súťaže Plzeňského Prazdroja o najlepšieho československého výčapníka roka.
