Kuchárka a influencerka Veronika „Besky“ Beskydiarová vybrala pre Forbes tri svoje recepty, ktorými si môžete spríjemniť vianočné sviatky.
Slovenská víťazka vlaňajšej kuchárskej šou MasterChef Česko má na Instagrame či TikToku vyše 170-tisíc fanúšikov. Pôsobí v Prahe aj ako lektorka v kulinárskych akadémiách, vedie školy varenia a pečenia.
Vydala tiež úspešnú kuchársku knihu Varíme Nebesky. Vystupuje aj na TV Nova, kde varí v programe Víkendová Snídaně. Jej manažérom a mentorom je Zdeněk Pohlreich. Je členka aktuálneho rebríčka Forbes 30 pod 30.
Šľahačkové hviezdičky
Foto: archív BeskyCesto:
- 200 g polohrubej múky
- 50 g mletých lieskových orechov
- 125 ml smotany (33 %)
- 125 g masla
Obaľovanie:
- 100 g práškového cukru
- 4 ks vanilkového cukru
Múku, orechy a zmäknuté maslo zapracujeme do jednotnej hmoty. Presunieme do kuchynského robota s plochým šľahačom a pomaly prilievame smotanu.
Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a na hodinu dáme odpočinúť do chladničky. Odležané cesto vyváľame do hrúbky 3 mm a vykrajujeme z neho hviezdičky.
V rúre pečieme na 180 stupňov približne 14 minút. Všetky suroviny na obaľovanie zmiešame v miske a ihneď po vybratí z rúry hviezdičky obaľujeme.
Kokosové guľôčky (nepečené)
Foto: archív Besky
Na 30 kusov budeme potrebovať:
- 300 ml kondenzovaného mlieka (1 plechovka)
- 250 g strúhaného kokosu
- 50 g strúhaného kokosu na obaľovanie
- 150 g mandlí
Kondenzované mlieko a 250 gramov kokosu spojíme do konzistentnej hmoty. Z nej vytvarujeme guľôčky. Potom do každej guľôčky vložíme jednu mandľu a dotvarujeme. Následne vyváľame v kokose a necháme vychladiť v chladničke.
Vaječný koňak
Ilustračný obrázok: Freepik/Tatiana Goskova- 5 žĺtkov
- 300 ml mlieka
- 300 ml rumu
- 200 ml smotany (33 %)
- 30 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový lusk
V kuchynskom robote vyšľaháme cukor so žĺtkami do hustej peny. V hrnci zahrejeme mlieko, smotanu a vyškrabaný vanilkový lusk.
Na vyšľahané žĺtka nalejeme teplú zmes mlieka a smotany, pritom neustále miešame. Potom to celé vrátime späť do hrnca.
Za stáleho miešania a na miernom ohni čakáme kým zmes nezačne jemne hustnúť. Pridáme rum. Preferovanú konzistenciu dosiahneme po finálnom zachladení koňaku.
