Ak rozmýšľate, kam si s príchodom teplejších dní sadnúť na dobré jedlo na terase, možno vám pomôžu odporúčania od uznávaného šéfkuchára Michala Konráda. Máte chuť na zážitkovú kuchyňu, novinku priamo od mexického šéfkuchára či vegánske špeciality?
Michal Konrád je držiteľ ocenenia Kuchár roka na Slovensku, ktoré získal na Gurmán Awards. Pracoval v špičkových reštauráciách v Londýne, deväť rokov bol šéfkuchárom oceňovanej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Na konci roka 2018 spustil vlastný streetfoodový projekt Bao Brothers, neskôr na pravom brehu Dunaja otvorili svoj ďalší koncept na lodi Sun Deck s výhľadom na Bratislavský hrad.
Nech sa páči, tu je jeho 5 tipov na nové aj osvedčené podniky v Bratislave.
Balans Bistro
Vyprážaný karfiol v pivnom cestíčku poteší vegánov aj mäsožrútov. Foto: archív Balans Bistro
Vegánske bistro, ktoré sa nachádza sa na Jozefskej ulici v centre Bratislavy a ponúka aj príjemné posedenie vo dvore. Na tanieroch nájdete živé, čerstvé a pravidelne sa obmieňajúce jedlá. Pripravujú aj denné menu.
Bistronomy
Paprikáš zo sumca od Martina Miklošíka. Foto: archív Bistronomy
Relatívne nový, ale už veľmi obľúbený podnik v bratislavskej Petržalke. Silný dôraz kladú na sezónnosť a lokálne suroviny. V jedlách sa odráža kreatívny rukopis šéfkuchára Martina Miklošíka, ktorý predtým dlhé roky varil v bratislavskom Liviane. Varí veľmi inšpiratívne.
Irin
Lukáš Hesko má nový projekt v centre Bratislavy. Foto: archív Irin restaurant
Nová reštaurácia šéfkuchára Lukáša Heska, ktorý sa v nej zameriava na zážitkovú kuchyňu. Nachádza sa vo veľmi príjemnej lokalite v centre Bratislavy neďaleko Dómu sv. Martina a ponúka viacchodové degustačné menu, ktoré sa obmieňa na základe ročných období. V ponuke má aj zaujímavý výber autentických vín, vychutnať si ich môžete aj na terase, ktorá by sa však mala otvoriť až v prvý májový deň.
Mezcalli
Máte chuť na mexickú kuchyňu priamo od mexického šéfkuchára? Foto: archív Mezcalli restaurant
Novootvorený podnik na Námestí SNP v centre mesta, ktorý sa zameriava na mexickú kuchyňu. Ide o koncept, kde sa spája reštaurácia a kokteilový bar, navyše podávajú veľmi chutné a autentické jedlá pod dohľadom mexického šéfkuchára Briana Navarra. Je to veľmi príjemné osvieženie gastroscény, v Bratislave tento štýl dlho chýbal.
Urban House
Čo poviete na takúto bylinkovú pizzu? Foto: archív Urban house
Môj obľúbený podnik v centre Bratislavy, a to pre jedlo aj atmosféru. Nájdete tam jednoduchú, ale zároveň pestrú a poctivú kuchyňu. Majú aj zaujímavý výber piva a k nemu mi napríklad chutí tamojšia pizza.
Našli ste chybu? Napíšte nám na [email protected]
